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東方日報 屋企自製輕怡Moon Cake

 

家家戶戶中秋節都會預備月餅應節,傳統月餅的餡料加入大量糖,含高脂及高卡路里,有違時下追求健康的大潮流。今日請來本地一間餅店行政總廚及創意總監梁鋼銓師傅(Kim),教大家製作兩款新派健康月餅,輕怡得來又美味,長輩都可以放心享用。

Reference:  東方日報 屋企自製輕怡Moon Cake

22 September 2017

東方日報 apm送Blesscuit「祝‧圓滿」月餅禮盒+SUNN VILL Flower Wine

 

今年的中秋節與國慶假期相連,即使沒打算外遊,一樣可以與家人開開心心留港消費。新鴻基地產的旗艦商場apm,特別打造了佔地3,000呎的「apm星際光影之旅」,以超現實的星際為創作靈感,配合錯視藝術及360度全方位光影技術,帶大家遊歷極具視聽觀感的觀星追月之旅。此外,為了讓大家盡享中秋滋味,apm更特別送出36份Blesscuit「祝‧圓滿」月餅禮盒 + SUNN VILL Flower Wine予讀者,萬勿錯過!

Reference:  東方日報 apm送Blesscuit「祝‧圓滿」月餅禮盒+SUNN VILL Flower Wine

21 September 2017

am730 屬於香港嘅手信

 

am730 每次去旅行想慳慳哋寄居朋友屋企,為免兩梳蕉咁上去,點都會買啲手信嘅。提起香港有咩出名,魚蛋燒賣碗仔翅又帶唔到上機(曾經試過帶X海叮叮碗仔翅去日本送俾朋友,嗯,佢唔太欣賞囉),咁就唯有由餅食呢啲易hand carry、又擺得嘅手信入手。

友人C話次次都會買長腿天后陳敏之嘅祝奇餅(Blesscuit Bakery)做手信,派俾外國朋友「仔」。咁啱公司附近有一間,就即刻買盒試下!買咗盒細嘅,雖然得6款口味,但都要成$220(28塊),比起其他手信店貴成截。但試真啲,又真係貴得有道理!由於曲奇冇用化學黏合劑,所以非常鬆化,咁當然,一定會食到周圍都係……香酥嘅牛油味慢慢滲出,曲奇口味亦多而創新。個人至鍾意黑松露、飄雪紅桑子同熱情果芒果味,聽講新年限定嘅藍龍蝦曲奇都好正,仲可以灑個法國藍龍蝦粉上去,好似好多嘢玩咁喎!

 

23 December 2016

信報 【人物】「大隻佬」整餅師 入廚苦幹 逆轉人生

 

現今世代,孩子仍在媽媽的肚皮內,家長已做好Playgroup、面試班的資料搜集,甚至搶閘報名心儀的學校。要贏在起跑線,關鍵當然要「成功需父幹」。

一個毫無背景、對廚藝一竅不通的窮小子,卻偏信「成功需苦幹」。中五畢業後,Kim(梁鋼銓)便向麵包舖毛遂自薦當學徒。試過日搬幾十包麵粉、連續OT 72小時、被大廚責罵,但他憑着健身、運動鍛煉的意志,以一股不怕吃苦的拚勁走到今天,成為Blesscuit Bakery的「大隻佬」總廚。

因為整餅而逆轉人生的Kim,現在更希望透過食物向人傳遞幸福。

撰文:陳春燕 rachelchan@hkej.com

 

早前有調查指港人平均身家是114萬元,但事實是極少數富豪已佔去全港家庭過半財富。Kim自小便深深體會到貧富懸殊的現實。小時候,媽媽在半山做清潔,當其他小朋友身邊盡是工人,小學三年班的他,已每晚在媽媽旁邊幫忙,而非向父母伸手要什麼東西。

23 December 2016

1 Man Dinner [澳門] Blesscuit 祝奇餅。好意頭曲奇餅掃餐牌報告

 

Reference:  1 Man Dinner [澳門] Blesscuit 祝奇餅。好意頭曲奇餅掃餐牌報告

16 April 2016